Sobre a receita
Se procuras uma forma criativa e saudável de adicionar mais vegetais à tua dieta, não procures mais: experimenta este irresistível bolo de curgete e nozes!
Esta receita combina a humidade da curgete ralada com a doçura natural do puré de maçã e o crocante das nozes, resultando num bolo delicioso que é nutritivo e cheio de sabor.
A curgete, muitas vezes subestimada, traz uma textura macia e uma lista impressionante de benefícios para a saúde. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a curgete adiciona humidade ao bolo, sem comprometer o sabor. Combinada com o puré de maçã, que substitui parte da gordura tradicionalmente usada em bolos, criamos uma receita mais saudável, sem perder o prazer de desfrutar de um bolo delicioso.
As nozes adicionam uma camada de crocância e fornecem gorduras saudáveis, ómega-3 e antioxidantes.
Preparar este bolo é mais fácil do que imaginas! Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, terás um bolo saboroso em pouco tempo. É perfeito para desfrutar ao pequeno-almoço, como sobremesa ou para partilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais.
Informação nutricional (por dose)
Custo (por dose)
146 Kcal | 4 g Proteína | 23 g Hidratos de carbono | 4 g Gordura
0.65
€
Ingredientes
1 Curgete grande
2 ovos
1 Maçã média
3 Colheres de sopa mel
200 g Farinha de trigo
1 Colher de chá fermento
1 Pitada de sal
1/2 Colher de chá de canela em pó
1/4 Colher de chá de erva doce
30 g Nozes
Preparação
Pré-aquece o forno a 170ºC e forra uma forma de bolos com papel vegetal.
Começa por ralar a curgete, com casca, num ralador. Usa um pano para escorreres bem toda a água.
Retira a casca da maçã e cozinha o seu interior no microondas por cerca de 5 minutos. Esmaga-a com a ajuda de um garfo até ficar em puré.
Numa tigela, bate os ovos com o puré de maçã e o mel.
À parte, mistura a farinha com o fermento, as especiarias e a pitada de sal.
Junta as duas misturas e envolve com uma espátula. Não mistures demasiado para o bolo ficar mais fofo.
Acrescenta a curgete ralada e as nozes e envolve mais um pouco.
Coloca a mistura numa forma e leva ao forno entre 1hora a 1h30. Como sabes se está pronto? Faz o teste do palito e espeta-o no bolo. Estará pronto quando o palite sair limpo e sem restos de massa.
Deixa arrefecer durante 10 minutos na forma. Despois retira e deixa arrefecer completamente antes de cortares em fatias!
Dicas extra e sugestões
O puré de maçã serve para substituir o óleo na receita. Podes, no entanto, utilizar azeite ou óleo de coco neutro.
Se quiseres, substitui o mel por 1 banana esmagada e 1/4 de chávena de leite magro.
Para congelar este bolo, corta-o primeiro em fatias e, quando o quiseres consumir, descongela cerca de 4 horas antes.
Serve com o teu chá preferido!